"Kowace hatsi a cikin abincinku yana cike da gumi." Mu sau da yawa muna amfani da hanyar "Clear your plate campaign" don inganta nagarta na ceton abinci, amma kun taɓa tunanin cewa tanadin abinci zai iya farawa daga marufi?
Da farko muna bukatar mu fahimci yadda abinci ke "ɓata"?
Alkaluma sun nuna cewa a cikin kimanin mutane biliyan 7 na duniya, kimanin mutane biliyan 1 ne ke fama da yunwa a kowace rana.
Babban Jami’in Kudi na Rukunin MULTIVAC, Mista Christian Traumann, da yake magana a wani taron “Taron Ajiye Abinci”, ya bayyana cewa lalacewa saboda rashin ajiyar da bai dace ba shi ne babban dalilin da ya sa yawancin abinci ke barnatar da su.
Rashin kayan aiki masu dacewa, fasaha da kayan aiki
A cikin ƙasashe masu tasowa, sharar abinci yakan faru ne a farkon sarkar darajar, inda ake tattarawa ko sarrafa abinci ba tare da ingantattun ababen more rayuwa ba da yanayin sufuri da ma'ajiyar abinci, wanda ke haifar da ƙarancin marufi ko marufi mai sauƙi. Rashin kayan aiki masu dacewa, fasaha da kayan marufi don tsawaita rayuwar rayuwar abinci da tabbatar da amincin abinci yana haifar da lalata abinci kafin kai ga ƙarshen mabukaci, a ƙarshe yana haifar da sharar gida.
Abincin da aka jefar don ƙarewa ko bai cika ma'auni ba
Ga ƙasashe masu tasowa ko wasu ƙasashe masu tasowa, sharar abinci na faruwa a cikin sarkar dillali da amfanin gida. Wato lokacin da rayuwar abinci ta kare, abincin ya daina cika ka'idojin abinci, kamannin abincin ya daina sha'awa, ko dillalin ba zai iya samun riba ba, abincin kuma za a yi watsi da shi.
Kauce wa sharar abinci ta hanyar fasahar marufi.
Baya ga kare abinci zuwa tsawaita rayuwa ta hanyar kayan tattarawa, muna kuma iya amfani da fasahar marufi don tsawaita sabo da abinci da kuma guje wa sharar abinci.
Fasahar Marufi Mai Kyau (MAP)
An yi amfani da wannan fasaha a ko'ina cikin duniya don samar da sabbin kayan abinci da furotin, da kuma biredi da kayayyakin biredi. Dangane da samfurin, an maye gurbin iskar gas a cikin kunshin tare da ƙayyadaddun kaso na cakuda gas, wanda ke kula da siffar, launi, daidaito da sabo na samfurin.
Za a iya tsawaita rayuwar shiryayyen abinci ba tare da amfani da abubuwan kiyayewa ba ko ƙari. Hakanan za'a iya kiyaye samfuran yayin sufuri da ajiya da kuma rage lalacewa ta hanyar tasirin injina kamar extrusion da tasiri.
Fasaha Packaging Skin (VSP)
Tare da duka bayyanar da inganci, wannan hanyar marufi ta dace da ɗaukar kowane nau'in nama, abincin teku da samfuran ruwa. Bayan fakitin fata na samfuran, fim ɗin fata yana kama da fata na biyu na samfurin, wanda ke manne da saman kuma yana gyara shi akan tire. Wannan kayan aikin na iya mika cikakken lokacin abinci, sifar mani-biyu yana jan hankalin ido, kuma samfurin yana kusa da tire kuma ba mai sauƙin motsa ba.
Lokacin aikawa: Jul-18-2022